Syltkakor som hjärtan

Vispa 75 g rumsvarmt smör och 50 g florsocker i 3–5 minuter tills det blir ljust och fluffigt. Tillsätt äggulan och ½ tsk vaniljextrakt och vispa i ytterligare 1 minut. Sikta ner 135 g mjöl och ¼ tsk salt, och vänd försiktigt ihop med en slickepott till en smidig deg.

Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till ca 5 mm (3/16 in) tjocklek och låt vila i kylen i 30 minuter.

Använd hjärtformade utstickare för att stansa ut lock och bottnar till varje kaka. Låt de utstansade kakorna vila i kylen i 5 minuter, och flytta dem sedan till en plåt med bakplåtspapper. Samla ihop degresterna, arbeta snabbt ihop och kavla ut igen. Upprepa tills degen är slut.

Grädda på 180°C (350°F) i 8–10 minuter. Håll noga koll så att de inte får för mycket färg. Flytta försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna helt.

Smält 30 g vit choklad och ringla över överdelarna. Strö över hjärtströssel innan chokladen stelnar, och låt den sedan sätta sig helt.

Spritsa din favoritsylt på bottnarna (jag använde jordgubbssylt) och lägg försiktigt på överdelarna.

Och vips har du ljuvliga, supersöta hjärtkakor med sylt! Helt perfekta att bjuda din älskling, vänner eller familj på. 😍