Krämig chokladtårta utan mjöl

Värm 150 g smör och häll det över 150 g mörk choklad bruten i mindre bitar. Rör om tills chokladen har smält helt, och tillsätt sedan 25 g likör. Blanda 80 g mandelmjöl och 20 g kakao i en annan skål.

Knäck 3 ägg i en stor skål, tillsätt en nypa salt och börja vispa på låg hastighet. Tillsätt sedan 150 g strösocker lite i taget under vispning och öka hastigheten. Vispa riktigt vitt, tjockt och pösigt i ca 7–10 minuter.

Tillsätt chokladblandningen och vänd försiktigt runt med en slickepott. Rör sedan ner mandelmjölet och kakaon tills allt precis har blandats.

Smörj en springform och häll i smeten. Grädda i mitten av en förvärmd ugn på 180°C (350°F) i 30–35 minuter. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kylskåpet ett par timmar.

Lossa kakan ur formen och dekorera med färska bär, som jordgubbar, blåbär eller hallon efter tycke och smak.