Spritsade Wienersmörkakor

Vispa 190 g mycket mjukt smör tillsammans med 75 g florsocker i 8–10 minuter tills det blir riktigt vitt och pösigt. Tillsätt en äggvita, en nypa salt och vanilj, och vispa i ytterligare 3–5 minuter. Sikta sedan ner 225 g vetemjöl och vänd försiktigt ihop degen med en slickepott.

Fyll en spritspåse försedd med stjärntyll med degen och spritsa ut runda kakor på en plåt klädd med bakplåtspapper. Platta till avslutet på kakorna lätt med baksidan av en fuktig sked.

Grädda i en förvärmd ugn på 180°C (350°F) i 12–15 minuter.

Smält 200 g choklad (ljus eller mörk, efter eget tycke) över vattenbad eller i mikron i korta intervaller om 15 sekunder. Doppa de avsvalnade kakorna till hälften i den smälta chokladen och lägg dem på ett bakplåtspapper. Låt kakorna stelna i kylskåpet i ca 15 minuter.