Saftig Citronkaka
Kaka
- ÄggulorVikt:1,2 ozVolym:2 st
- ÄggvitorVikt:2,3 ozVolym:2 st
- StrösockerVikt:3,5 ozVolym:1/2 cup
- MjölkVikt:2,5 ozVolym:1/4 cup
- Smör, rumsvarmtVikt:1,4 ozVolym:2 3/4 matskedar
- Neutral olja (druvkärneolja eller solrosolja)Vikt:1,4 ozVolym:1/4 cup
- VetemjölVikt:4,6 ozVolym:1 cup
- MajsstärkelseVikt:1,2 ozVolym:1/3 cup
- BakpulverVikt:0,1 ozVolym:1/2 teskedar
- BikarbonatVikt:0,1 ozVolym:1/2 teskedar
- CitronsaftVikt:1,4 ozVolym:2 3/4 matskedar
- CitronzestVikt:0,4 ozVolym:2 st
- SaltVikt:0,0 ozVolym:nypa
INSTRUKTIONER
Kaksmet
Separera äggvitorna från gulorna och ställ vitorna åt sidan så länge. Vispa äggulor och 100 g socker vitt och pösigt.
Blöta ingredienser
Tillsätt 70 g mjölk, 40 g mjukt smör och 40 g olja i smeten (du kan använda druvkärneolja eller neutral solrosolja). Rör om.
Torra ingredienser
Sikta ner 130 g vetemjöl, 35 g majsstärkelse, bakpulver och bikarbonat i blandningen och rör till en slät smet.
Citronglasyr
- FlorsockerVikt:4,2 ozVolym:1 cup
- CitronsaftVikt:0,7 ozVolym:1 1/2 matskedar
INSTRUKTIONER
Citronzest
Riv skalet fint från två citroner och vänd ner i smeten tillsammans med 40 g citronsaft, blanda väl.
Äggvitor
Vispa de två äggvitorna med en nypa salt till ett fast, vitt och fluffigt skum. Vänd försiktigt ner i smeten så att luften behålls.
Gräddning
Smörj en bakform och klä den med bakplåtspapper, häll sedan i smeten. Grädda i förvärmd ugn på 180°C (350°F) i 40–45 minuter. Ta ut kakan när den är klar och låt svalna helt.
🔹 Hur man förbereder en bakform, se denna video:
Citronglasyr
Rör ihop 120 g florsocker med 20 g citronsaft och bred genast över den kalla kakan. Strö lite rivet citronskal ovanpå.
Allergener
- Gluten
- Ägg
- Mjölk
Beräknat utifrån produkternas innehåll. Kontrollera förpackningen: tillverkare kan tillsätta allergener och produkterna kan innehålla spår.
Totalt
Gå till webbplatsen
Titta på videon