Hasselnötskakor med chokladgömma

Förbered fyllningen i förväg. Klicka eller spritsa ut 240 g chokladkräm i 12 portioner på ett bakplåtspapper med spritspåse eller sked. Frys i minst 1 timme.

Lägg 100 g hasselnötter i en plastpåse, stäng den ordentligt och krossa dem lätt med en kavel. Sikta 280 g mjöl tillsammans med 1 tsk bakpulver och ¼ tsk salt, vänd ner de krossade nötterna och rör om.

Vispa 140 g rumsvarmt smör, 70 g strösocker och 70 g farinsocker krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt ägget och 1 tsk vaniljextrakt och vispa ihop helt. Tillsätt de torra ingredienserna, rör ihop och arbeta snabbt ihop till en smidig deg med händerna.

Dela degen i 24 bitar (30 g vardera) och platta ut varje bit till en rundel. Lägg 12 rundlar på en plåt med bakplåtspapper, lägg en frusen chokladklick i mitten på varje och täck med de resterande rundlarna. Nyp ihop kanterna noga och forma till jämna kakor.

Grädda i mitten av en förvärmd ugn på 180°C (350°F) i ca 15 minuter, tills kanterna har fått lite färg. Grädda inte för länge. Låt kakorna svalna helt.

Smält 50 g mjölkchoklad (jag brukar smälta i en skål över varmt vattenbad) — detta räcker till 6 kakor. Bred lite choklad över varje kaka, strö över hackade hasselnötter och låt stelna.