Kladdiga brownie bites

Rör ihop 3 ägg, 150 g farinsocker, 1 tsk mandellikör och 1 tsk vaniljextrakt tills allt har blandats väl.

Smält 120 g mörk choklad och 180 g smör i en kastrull på låg värme, rör om hela tiden tills det är helt slätt. Häll långsamt ner den smälta chokladen i äggsmeten under ständig omrörning.

Sikta ner 50 g mjöl och 15 g kakao i en separat skål, tillsätt ¼ tsk salt och blanda. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i chokladsmeten tills du har en jämn smet.

Häll smeten i en smord och bakplåtspappersklädd form (22×22 cm / 9×9 in) och bred ut den jämnt. Grädda i 180°C (350°F) i 20–25 minuter.

Låt brownien svalna en stund i formen, lyft sedan upp den och låt den svalna helt. Skär i 9 bitar.

Smält 40 g vit choklad (jag ställde en skål med choklad över en skål med kokhett vatten). Ringla den i tunna ränder över dina brownies och toppa med strössel innan chokladen stelnar.