Baskisk cheesecake
- Färskost (cream cheese)Vikt:600 gVolym:2 2/3 cups
- ÄggVikt:300 gVolym:6 st
- StrösockerVikt:180 gVolym:1 cup
- VetemjölVikt:25 gVolym:3 matskedar
- Vispgrädde (33–35%)Vikt:300 gVolym:1 1/4 cups
- SaltVikt:3 gVolym:1/2 teskedar
- VaniljextraktVikt:2,5 gVolym:1/2 teskedar
Allergener
- Gluten
- Ägg
- Mjölk
Beräknat utifrån produkternas innehåll. Kontrollera förpackningen: tillverkare kan tillsätta allergener och produkterna kan innehålla spår.
INSTRUKTIONER
Cheesecakesmet
Rör ihop 600 g färskost med 180 g strösocker, ½ tsk salt och 25 g vetemjöl till en slät smet.
Tillsätt alla 6 ägg och rör om. Tillsätt 300 g vispgrädde och ½ tsk vanilj, blanda väl.
Förbered formen
Förbered en springform eller bakring. Skrynkla ihop ett bakplåtspapper och klä både botten och kanterna med det.
Gräddning
Häll smeten i formen och grädda i en förvärmd ugn på 240°C (475°F) i 30 minuter.
Kylning
Kakan ska fortfarande vara lite dallrig i mitten när den tas ut. Låt den svalna helt i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåpet i 12–18 timmar så att den sätter sig ordentligt.
Servering
Gör en god svartvinbärssås eller någon annan favorittopping från länkarna nedan. Lossa cheesecaken ur formen, skär upp och njut!
Totalt
Gå till webbplatsen
Titta på videon