Pravi engleski skonsi za 15 minuta
- Pšenično brašnoTežina:250 gZapremina:2 čaše
- Prašak za pecivoTežina:15 gZapremina:1 1/4 supene kašike
- ŠećerTežina:45 gZapremina:1/4 čaše
- SoTežina:1 gZapremina:prstohvat
- Puter, ledeno hladanTežina:70 gZapremina:1/3 čaše
- Mleko, hladnoTežina:110 gZapremina:1/2 čaše
- Jaje (za premazivanje)Težina:50 gZapremina:1 kom.
- Clotted cream, umućena slatka pavlaka ili gusti jogurt i džemTežina:1 gZapremina:po ukusu
Alergeni
- Gluten
- Jaja
- Mleko
Izračunato prema sastavu proizvoda. Proveravajte pakovanje: sastav se razlikuje od proizvođača do proizvođača, a proizvodi mogu sadržati tragove alergena.
NAČIN PRIPREME
Testo
Zagrejte rernu na 220°C (425°F) i obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj činiji žicom pomešajte 250 g brašna, 15 g praška za pecivo, 45 g šećera i prstohvat soli.
Izrendajte 70 g ledeno hladnog putera na krupno rende. Vrhovima prstiju brzo utrljajte puter u brašno, dok ne dobijete smesu nalik na krupne mrvice.
Ulijte 110 g hladnog mleka i brzo promešajte kašikom, samo dok testo ne počne da se povezuje u grudvu.
Oblikovanje i pečenje
Prebacite grubo sjedinjeno testo na radnu površinu. Preklopite ga preko sebe 2–3 puta kako biste stvorili lisnate slojeve, a zatim ga lagano rastanjite dlanovima na debljinu od 2.5 cm (1 in). Okruglom modlom vadite skonse.
Poređajte skonse na pripremljen pleh i premažite odozgo umućenim jajetom za predivnu zlatnu koricu. Pecite na 220°C (425°F) oko 10–12 minuta, dok lepo ne narastu i ne porumene.
Posluživanje
Ostavite skonse da se kratko prohlade na rešetki — najukusniji su dok su još topli. Za pravi engleski doživljaj, prelomite ih rukama i poslužite uz clotted cream, gustu slatku pavlaku ili gusti jogurt, uz vaš omiljeni džem.
Ukupni pokazatelji
Poseti sajt
Pogledaj video
