Torta od šargarepe sa krem sirom

Narendajte 280 g šargarepe na krupno rende u veću činiju. Dodajte 250 g šećera, 3 jaja, 50 g putera i 100 g ulja. Sve lepo sjedinite.

U posebnoj posudi pomešajte 280 g prosejanog brašna, prašak za pecivo, so i cimet. Dodajte ove suve sastojke u smesu sa šargarepom i dobro promešajte. Sitno iseckajte 50 g oraha i umešajte ih u testo.

Kalup premažite puterom, pospite sa malo brašna, a dno obložite papirom za pečenje isečenim po meri. Sipajte smesu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 170°C (350°F) oko 50–60 minuta.

Vruć biskvit umotajte u providnu foliju. Kada se ohladi, ostavite ga u frižideru preko noći ili bar na nekoliko sati.

Nakon hlađenja, poravnajte vrh i presecite biskvit horizontalno na dve jednake kore. Možete koristiti nož ili konac/žicu za torte. Po želji, ivice kora doterajte pomoću podesivog prstena manjeg prečnika.

U većoj posudi umutite 200 g hladne slatke pavlake sa 120 g šećera u prahu dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim dodajte 500 g krem sira i mutite još par minuta dok fil ne postane gladak i kremast.

Podelite fil na dva dela. Jedan deo stavite u dresir kesu bez nastavka, a drugi u dresir kesu sa zvezdastim nastavkom.

Prvim delom fila nafilujte donju koru, pa odozgo stavite drugu koru. Špatulom poravnajte višak fila sa strana. Drugim delom fila ukrasite vrh torte pomoću zvezdastog nastavka po želji.