Meka šarlota sa jabukama i cimetom

U velikoj činiji umutite 3 jaja sa 150 g šećera dok ne postanu gusta i penasta. Dodajte 100 g otopljenog putera i ½ kašičice soli, pa kratko izmešajte samo da se sjedini.

Prosejte 150 g brašna, 1 kašičicu cimeta i 1 kašičicu praška za pecivo, pa lagano umešajte žicom kako bi testo ostalo vazdušasto.

Isecite 4 srednje jabuke — ja volim da koristim različite sorte.

Namažite kalup sa obručem prečnika 20 cm (8 in) puterom i po želji dno obložite papirom za pečenje. Sipajte polovinu testa i preko poređajte polovinu isečenih kriški jabuka.

Prelijte ostatkom testa, a odozgo rasporedite preostale jabuke u obliku polovina — dobićete 4 lepo poređane polovine jabuka na površini.

Pecite na 180°C (350°F) 40–45 minuta, dok lepo ne porumeni i čačkalica ubodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite šarlotu da se malo prohladi, pa je izvadite iz kalupa.