Pita sa pekan orasima
Kora
- Pšenično brašnoTežina:150 gZapremina:1 1/4 čaše
- ŠećerTežina:25 gZapremina:2 supene kašike
- SoTežina:1,5 gZapremina:1/4 kafene kašike
- Hladan puterTežina:100 gZapremina:1/2 čaše
- ŽumanceTežina:20 gZapremina:1 kom.
- Hladna vodaTežina:30 gZapremina:2 supene kašike
NAČIN PRIPREME
Kora
U većoj posudi pomešajte 150 g prosejanog brašna, 25 g šećera i ¼ kašičice soli. Dodajte 100 g hladnog putera iseckanog na kockice i utrljajte ga prstima ili mešalicom dok ne dobijete mrvičastu smesu. Dodajte žumance i 30 g hladne vode, pa brzo zamesite tek toliko da se sastojci sjedine.
Oblikovanje kore
Ostavite testo u frižideru na 1 sat. Zatim ga razvucite oklagijom u krug koji je malo veći od vašeg kalupa.
Prebacite ga u podmazan kalup prečnika 23 cm (9 in) (ja koristim kalup sa pokretnim dnom), utisnite uz dno i ivice, odrežite višak i ponovo vratite u frižider dok pripremate fil.
Pekan nadev
- Smeđi šećerTežina:100 gZapremina:1/2 čaše
- Javorov sirupTežina:100 gZapremina:1/3 čaše
- Otopljeni puterTežina:50 gZapremina:1/4 čaše
- JajeTežina:50 gZapremina:1 kom.
- Ekstrakt vanileTežina:4,2 gZapremina:1 kafena kašika
- SoTežina:1,5 gZapremina:1/4 kafene kašike
- Pekan orasi, seckaniTežina:120 gZapremina:1 čaša
- Polovine pekan oraha (za vrh)Težina:100 gZapremina:1 čaša
NAČIN PRIPREME
Pekan nadev
Krupno iseckajte 120 g pekan oraha. Žicom umutite 100 g smeđeg šećera, 100 g javorovog sirupa, 50 g otopljenog putera, celo jaje, 1 kašičicu ekstrakta vanile i ¼ kašičice soli dok ne postane glatko. Umešajte seckane pekan orahe.
Sipajte fil u ohlađenu koru i odozgo lepo rasporedite 100 g polovina pekan oraha.
Pečenje
Pecite na 175°C (350°F) 25–30 minuta, dok lepo ne porumeni i fil se ne stegne. Ostavite pitu da se potpuno ohladi pre sečenja.
Alergeni
- Gluten
- Jaja
- Mleko
- Orašasti plodovi
Izračunato prema sastavu proizvoda. Proveravajte pakovanje: sastav se razlikuje od proizvođača do proizvođača, a proizvodi mogu sadržati tragove alergena.
Ukupni pokazatelji
Poseti sajt
Pogledaj video