Čokoladni galet sa kajsijama
Testo za galet
- Pšenično brašnoTežina:6,7 ozZapremina:1 1/2 čaše
- Kakao prahTežina:0,4 ozZapremina:2 supene kašike
- ŠećerTežina:1,1 ozZapremina:2 1/2 supene kašike
- SoTežina:0,0 ozZapremina:prstohvat
- Maslac, ledeno hladanTežina:3,5 ozZapremina:1/2 čaše
- Ledena vodaTežina:2,5 ozZapremina:1/3 čaše
NAČIN PRIPREME
Testo za galet
Prosejte 190 g brašna i 10 g kakao praha, pa dodajte 30 g šećera i prstohvat soli. Promešajte.
Izrendajte 100 g ledeno hladnog maslaca i prstima ga brzo utrljajte u brašno da dobijete mrvičastu smesu.
Ulijte 70 g ledene vode i brzo sjedinite testo. Nemojte ga predugo mesiti rukama da se maslac ne otopi.
Stavite testo u frižider na 1 sat.
Oblikovanje podloge
Razvaljajte testo u krug. Prebacite ga na pleh i blago podignite ivice uvis.
Odložite pripremljenu podlogu na plehu u frižider ili zamrzivač dok pripremate fil.
Sklapanje galeta
Rasporedite fil od kajsija po sredini testa. Preklopite ivice testa preko fila.
Fil od kajsija
- KajsijeTežina:1,10 lbZapremina:3 1/4 čaše
- ŠećerTežina:2,5 ozZapremina:1/3 čaše
- Kukuruzni skrob (gustin)Težina:0,7 ozZapremina:3 supene kašike
NAČIN PRIPREME
Fil od kajsija
Isecite 500 g svežih kajsija na komade srednje veličine. Dodajte 70 g šećera i 20 g gustina. Promešajte.
Posip
- BademiTežina:0,5 ozZapremina:1 2/3 supene kašike
- Smeđi šećerTežina:0,7 ozZapremina:1 1/2 supene kašike
NAČIN PRIPREME
Posip
Sitno iseckajte 15 g badema. Pospite galet seckanim bademima i sa 20 g smeđeg šećera.
Pečenje
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C (400°F) oko 35–40 minuta.
Alergeni
- Gluten
- Mleko
- Orašasti plodovi
Izračunato prema sastavu proizvoda. Proveravajte pakovanje: sastav se razlikuje od proizvođača do proizvođača, a proizvodi mogu sadržati tragove alergena.
Ukupni pokazatelji
Poseti sajt
Pogledaj video