Keksići sa kikiriki puterom i krem sirom

U dubljoj posudi pomešajte 80 g omekšalog putera, 120 g kikiriki putera sa komadićima, 100 g šećera, 50 g smeđeg šećera, jaje i 1 tsp ekstrakta vanile. Za bržu pripremu možete koristiti mikser ili običnu žicu za mućenje.

U smesu prosejte 180 g brašna, ½ tsp praška za pecivo i ¼ tsp soli, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatko testo.

U manjoj posudi dobro izmešajte 150 g krem sira i 50 g šećera.

Podelite testo na 14 jednakih delova (svaki oko 40 g). Rastanjite 7 delova u krugove i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Na svaki krug stavite jednaku količinu punjenja (25–30 g).

Rastanjite preostalih 7 delova u krugove i njima pokrijte punjenje. Pažljivo spojite ivice svakog keksića i oblikujte ih u pravilan disk.

Preko svakog keksa utisnite malo slanog kikirikija. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C (350°F) oko 10–12 minuta, dok ivice blago ne porumene.

Ostavite keksiće da se potpuno ohlade, a zatim ih prošarajte otopljenom mlečnom čokoladom.