Biskota Zemër me Reçel

Rrihni 75 g gjalpë të zbutur me 50 g sheqer pluhur për 3–5 minuta derisa masa të bëhet kremoze dhe e lehtë. Shtoni të verdhën e vezës dhe ½ lç ekstrakt vaniljeje dhe rriheni edhe për një minutë tjetër. Sitni brenda 135 g miell dhe ¼ lç kripë, dhe përziejini me kujdes me një spatul derisa të lidhet brumi.

Hapeni brumin midis dy letrave furre me një trashësi prej 5 mm (3/16 in) dhe lëreni në frigorifer për 30 minuta.

Përdorni forma në trajtë zemre për të prerë pjesën e sipërme dhe të poshtme për secilën biskotë. Vendosini biskotat e prera në frigorifer për 5 minuta, pastaj kalojini në një tavë të shtruar me letër furre. Mblidhni mbetjet e brumit, punojini lehtë dhe hapini sërish me petës. Përsëriteni derisa të mbarojë i gjithë brumi.

Piqini në 180°C (350°F) për 8–10 minuta, duke i mbajtur nën vëzhgim që të mos digjen. Kalojini me kujdes mbi një skarë teli dhe lërini të ftohen plotësisht.

Shkrini 30 g çokollatë të bardhë dhe spërkatni me vija pjesët e sipërme të biskotave. Hidhkuni sipër xixa në formë zemre para se çokollata të ngurtësohet, më pas lëreni të ftohet plotësisht.

Hidhni pak nga reçeli juaj i preferuar mbi biskotat e poshtme (unë përdora reçel luleshtrydheje) dhe bashkoni pjesët e sipërme me ato të poshtme si sanduiç.

Dhe ja ku u bënë — Biskota fantastike Zemër me Reçel, tepër të shijshme! Perfekte për t'i ndarë me të dashurin e zemrës, miqtë apo familjen tuaj. 😍