Torta me Çokollatë Tradicionale

Në një enë të madhe, sitni së bashku 220 g miell, 50 g kakao, 1½ lç pluhur pjekjeje dhe 1 lç kripë. Shtoni 270 g sheqer dhe përziejini mirë.

Shtoni 2 vezë, 250 g qumësht, 50 g vaj vegjetal dhe 50 g gjalpë të zbutur, dhe përziejini derisa të krijohet një masë homogjene — mund të përdorni edhe mikser për ta bërë më shpejt.

Lyejeni një tepsi me rreth 20 cm (8 in) me pak gjalpë dhe pudroseni me kakao që të mos ngjisë. Hidhni brumin dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 170°C (350°F) për 50–60 minuta. Kontrollojeni pjekjen me një kruajtëse dhëmbësh ose shkop druri.

Ngrohni 400 g pana derisa të marrë valë dhe hidheni sipër 150 g çokollate të zezë të copëtuar. Lëreni të pushojë për një minutë, pastaj përziejeni mirë derisa të shkrihet plotësisht. Shtoni 20 g sheqer pluhur. Mbulojeni me qese kuzhine transparente ngjitur me sipërfaqen dhe lëreni në frigorifer për 3–4 orë.

Ndajeni kekun e ftohur në 3 shtresa. Rriheni ganaçin e ftohur mirë me mikser derisa të bëhet një krem i lehtë e me volum. Vendosni kremin në mënyrë të barabartë mes shtresave, dhe më pas mbuloni sipërfaqen dhe anët e tortës. Dekorojeni sipas dëshirës — unë përdora perla sheqeri. Lëreni tortën në frigorifer të pushojë që të zbutet e të lidhen shijet.

Dhe ja, torta juaj e shijshme me çokollatë është gati — shijojeni një copë! ☕🍫