Tartë me Mollë dhe Shtresë Kërcitëse Bajamesh

Sitni 170 g miell në një enë të madhe. Shtoni 50 g sheqer dhe ½ lç pluhur pjekjeje, më pas përziejini. Shtoni 100 g gjalpë të ftohtë të prerë në kubikë të vegjël dhe thërrmojeni me gishta bashkë me miellin derisa të bëhet si rërë. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe bashkojeni brumin.

Mbështilleni brumin duke i dhënë formë disku të sheshtë dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Lyejeni tavën e tartës me gjalpë dhe hapeni brumin me duar në mënyrë të njëtrajtshme në fund dhe anash. Vendoseni tavën në frigorifer derisa të përgatisni mbushjen.

Sitni 100 g miell në një enë. Shtoni 100 g miell bajamesh, 100 g sheqer dhe ½ lç kripë, dhe përziejini. Shtoni 100 g gjalpë të ftohtë të prerë në kubikë të vegjël dhe thërrmojeni me duar derisa të krijohen thërrime. Mbulojeni enën me qese kuzhine dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Qëroni 500 g mollë dhe pritini në copa të vogla. Shtoni 100 g sheqer, 2 lgj nishaste misri dhe ½ lç kanellë. Përziejini mirë.

Hapeni mbushjen me mollë mbi brumë në mënyrë të barabartë. Shpërndani sipër thërrimet e bajameve në të gjithë sipërfaqen.

Piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 40–45 minuta. Lëreni të ftohet plotësisht.