Kulaçe të Buta me Fara Lulëkuqeje

Në një enë të madhe, përzieni 250 g miell, 1½ lç maja të thatë, 50 g sheqer dhe ¼ lç kripë. Shtoni 150 g qumësht të ngrohur në 30°C (86°F) dhe 50 g gjalpë të zbutur, dhe përziejini mirë derisa të lidhen. Mbulojeni enën me qese kuzhine dhe lëreni të pushojë në vend të ngrohtë për 30 minuta.

Ngjisheni brumin e pushuar për 7–10 minuta derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik. Vendoseni në një enë të lyer lehtë me vaj, mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni të vijë në vend të ngrohtë për 1½–2 orë, derisa të dyfishojë vëllimin.

Hapeni brumin e ardhur në formë drejtkëndëshi me petës. Hapni mbushjen në mënyrë të njëtrajtshme, duke lënë pak hapësirë te anët. Rrotullojeni në formë roleje, ngjesheni mirë te bashkimi dhe priteni rolenë në 6 pjesë.

Vendosini kulaçet në një tavë të shtruar me letër pjekjeje. Shtypni lehtë çdo kulaç në mes me një shpatull kuzhine për t'i dhënë formën karakteristike, dhe më pas lyejini sipër me vezë të rrahur.

Ppiqini në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 20–25 minuta, derisa të marrin një ngjyrë të artë të bukur. Lërini të ftohen plotësisht para se t'i shërbeni.

Në një tenxhere të vogël hidhni 100 g qumësht dhe 100 g sheqer dhe lërini të marrin valë. Hidheni masën e nxehtë mbi 200 g fara lulëkuqeje të bluara dhe përziejini mirë. Mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni të ftohet dhe të mpikset. Pasi të jetë ftohur, shtoni 1 vezë dhe përziejeni derisa të bëhet njëtrajtshme.