Ëmbëlsirë me Limon dhe Çokollatë të Bardhë

Grijeni imët lëkurën e 2 limonëve dhe shtrydhni lëngun — ju duhen gjithsej 100 g lëng. Rrihni 3 vezët me 150 g sheqer, lëngun dhe lëkurën e grirë të limonit derisa të bashkohen mirë.

Shkrini 150 g gjalpë me 100 g çokollatë të bardhë në zjarr të ulët ose në mikrovalë me intervale të shkurtra. Shtojeni te masa e vezëve dhe përziejini mirë.

Sitni 200 g miell, ½ tsp shafran Indie dhe ¼ tsp kripë, dhe përziejini derisa të krijohet një brumë homogjen pa kokrriza. Brumi do të trashet vetë pas disa minutash.

Hidheni brumin në një tavë pjekjeje 22×22 cm (9×9 in) të lyer me yndyrë dhe të shtruar me letër pjekjeje, dhe rrafshojeni sipërfaqen. Piqeni në 180°C (350°F) për 22–25 minuta.

Lëreni të ftohet pak në tavë, pastaj nxirreni dhe lëreni të ftohet plotësisht mbi një skarë teli.

Prisni lëkurën e limonit në rripa shumë të hollë. Përzieni 180 g sheqer pluhur me 30 g qumësht — masa duhet të jetë mjaft e trashë. Përhapeni njëtrajtshëm mbi blondie dhe zbukurojeni me rripat e lëkurës së limonit. Lëreni glasën të thahet, pastaj priteni në kubikë.

Këto blondies të mrekullueshme me limon janë gati! Të buta, plot aromë freskie dhe me një shije unike — thjesht nuk do t'u rezistoni dot. 🍋💛