Role Gjigante me Kanellë (Cinnamon Roll)

Ngrohni 150 g qumësht në 30°C (86°F) dhe hidheni në një tas të thellë. Shtoni 1½ lç majë të thatë (ose 12 g majë të freskët), ½ lç sheqer dhe 100 g miell të situr. Përziejini mirë, mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni në një vend të ngrohtë për 40 minuta.

Shtoni 50 g sheqer, 50 g gjalpë të zbutur, ½ lç ekstrakt vaniljeje dhe ½ lç kripë te masa e ardhur e majasë. Përziejini mirë, pastaj sitni brenda 150 g miell. Ngjesheni brumin për 5–10 minuta, derisa të bëhet i lëmuar.

Vendoseni brumin në një tas të thellë të lyer me pak vaj, mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për 2 orë, derisa të dyfishojë vëllimin.

Hapeni brumin e ardhur në formë drejtkëndëshi. Hapni në mënyrë të njëtrajtshme 50 g gjalpë të zbutur mbi sipërfaqe dhe spërkateni me përzierjen prej 100 g sheqer dhe 1 lç kanellë të bluar.

Prisni brumin në rripa dhe mblidhini ato rrotull njëra pas tjetrës për të formuar një spirale të vetme të madhe. Vendoseni rolenë në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, mbulojeni me qese kuzhine dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 25–30 minuta, derisa të marrë ngjyrë të artë.

Ndërsa roleja piqet, përzieni 100 g sheqer pluhur me 100 g krem djathi dhe 1 lgj qumësht. Hapeni kremin sipër rolesë me kanellë ende të ngrohtë.