Tartë me Çokollatë të Bardhë dhe Mjedra

Rrihni 135 g gjalpë të zbutur me 70 g sheqer pluhur për 3–5 minuta derisa të zbardhet dhe të bëhet kremoz. Shtoni vezën, ½ lç ekstrakt vanilje dhe ¼ lç kripë, dhe rrihini për 1 minutë tjetër.

Sitni 220 g miell dhe ½ lç pluhur pjekës, më pas përziejini butësisht me një spatul derisa të lidhet brumi. Mbështilleni brumin me qese plastike kuzhine, shtypeni pak dhe lëreni në frigorifer për 1–2 orë derisa të forcohet.

Hapeni brumin mbi letër pjekjeje në një formë rrethore pak më të madhe se tava juaj. Spërkateni me pak miell nëse ngjit. Lëreni brumin e hapur në frigorifer për 15 minuta.

Vendoseni brumin në një tavë 23 cm (9 in) të lyer me yndyrë (unë përdor tavë me unazë), ngjiteni mirë pas anëve dhe prisni tepricat.

Shtroni letër pjekjeje sipër brumit dhe mbusheni me fasule për pjekje. Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C (350°F) për 20 minuta, derisa të jetë pjekur mirë në qendër dhe të marrë ngjyrë të artë në anë. Lëreni bazën të ftohet plotësisht.

Ngrohni 200 g pana ëmbëlsirash në një tenxhere të vogël — mos e lini të vlojë. Hidhni panën e ngrohtë mbi 300 g çokollatë të bardhë të copëtuar dhe trazojeni derisa të shkrihet plotësisht dhe të bëhet një krem i lëmuar.

Hidheni mbushjen mbi bazën e ftohur të tartës. Renditni sipër 200 g mjedra dhe 20 g stika. Lëreni tartën në frigorifer për të paktën 2 orë, derisa mbushja të jetë mpiksur plotësisht.