Tartë me Çokollatë dhe Fruta Pylli

Në një enë, përzieni 100 g miell, 20 g kakao pluhur, 40 g sheqer pluhur dhe një majë kripë. Shtoni 60 g gjalpë të ftohtë akull të prerë në kubikë dhe fërkojeni me majat e gishtave bashkë me përbërësit e thatë derisa të krijohet një masë si thërrime rëre. Shtoni të verdhën e vezës dhe mblidheni shpejt brumin në një sferë kompakte.

Vendoseni brumin midis dy letrave të pjekjes dhe hapeni me petës në një trashësi prej saktësisht 5 mm (3/16 in). Vendoseni brumin e hapur, bashkë me letrën, në ngrirje (friz) për 15 minuta.

Ngroheni furrën paraprakisht në 160°C (325°F). Hiqni letrën e sipërme të pjekjes dhe pritni një rreth 18–20 cm (7–8 in) duke përdorur një unazë pastiçerie. Shpojeni bazën kudo me pirun në mënyrë të njëtrajtshme.

Piqeni në 160°C (325°F) për 15–20 minuta. Lëreni bazën e tartës të ftohet plotësisht mbi një sipërfaqe të sheshtë para dekorimit.

Ngrohni 100 g panë derisa të nxehet mirë, por mos e lini të marrë valë. Zbrazeni mbi 150 g çokollatë të bardhë të copëtuar imët, lëreni të qëndrojë 1 minutë dhe përziejeni derisa të shkrihet e të bëhet kremoze. Shtoni 400 g krem djathi në temperaturë ambienti dhe rrihini me mikser elektrik derisa masa të jetë plotësisht e njëtrajtshme.

Kalojeni kremin e ftohur në një xhep pastiçerie me majë të rrumbullakët të thjeshtë. Formoni maja kremi mbi bazën e ftohur të çokollatës.

Mbulojeni sipër tartën me fruta të freskëta pylli dhe zbukurojeni me gjethe menteje.