Biskota me Fruta të Thata

Sitni 140 g miell, 30 g sheqer pluhur dhe ½ lç pluhur pjekjeje në një enë të madhe. Shtoni ¼ lç kripë dhe përziejini mirë.

Rendi me rende 60 g gjalpë të ftohtë te mielli dhe thërrmojeni me gishta derisa të bëhet si thërrime buke. Shtoni vezën dhe vaniljen dhe përziejini derisa të lidhet brumi. Formoni një disk të sheshtë me brumin, mbështilleni dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Bashkoni 40 g lajthi, 40 g arra dhe 40 g bajame në një tavë pjekjeje. Piqini në furrë të ngrohur paraprakisht në 150°C (300°F) për 20 minuta, pastaj lërini të ftohen.

Hiquni lëkurat e tepërta frutave të thata të ftohura dhe grijini imët. Në një enë tjetër, miksoni frutat e thata të grira me 100 g sheqer dhe 30 g gjalpë të zbutur derisa të bashkohen mirë.

Hapni brumin e ftohur në formë drejtkëndëshi. Përhapni mbushjen me fruta të thata në mënyrë të njëtrajtshme mbi brumë, duke lënë pak hapësirë te anët. Mblidheni brumin në formë roleje dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Prisni rolenë në feta me trashësi rreth 1 cm (½ in) dhe vendosini në një tavë të shtruar me letër pjekjeje, duke lënë pak distancë mes tyre. Piqini në furrë të parangrohur në 180°C (350°F) për 12–15 minuta, derisa të marrin ngjyrë të lehtë të artë. Lërini të ftohen plotësisht.

Vendosni 20 g çokollatë qumështi në një qese pastiçerie dhe futeni qesen në një gotë me ujë të nxehtë; çokollata do të shkrihet shpejt. Pritini pak majën dhe spërkatni çokollatën mbi biskota. Lëreni të ngurtësohet.