Torta Medovik me Mjaltë

Përzieni 100 g gjalpë, 100 g sheqer dhe 125 g mjaltë në një tenxhere dhe shkrijini në zjarr të ulët derisa të bashkohen mirë. Hidheni masën në një enë.

Shtoni 25 g rum ose liker dhe lëreni disa minuta të vaket pak. Shtoni 2 të verdhat e vezëve dhe përziejini të gjitha bashkë.

Sitni mbi masë 300 g miell, pluhurin pjekës, sodën e bukës dhe kripën, pastaj përziejeni mirë brumin derisa të lidhet.

Mbështilleni brumin me qese kuzhine, duke i dhënë formë të sheshtë siç tregohet në video, dhe lëreni në frigorifer për 1 orë.

Ndajeni brumin në 12 pjesë. Hapni çdo pjesë midis dy letrave pjekjeje, shpojeni me pirun dhe piqeni në furrë të ngrohur paraprakisht në 200°C (400°F) për 2–3 minuta.

Ndërsa petët ftohen, përgatisim kremin. Rrihni 600 g ajkë kosi me 100 g sheqer pluhur për disa minuta.

Tani mund të montoni tortën. Vendosni një petë, lyejeni me kremin e ajkës së kosit, pastaj vendosni petën tjetër. Vazhdoni kështu derisa të vendosen të gjitha petët.

Kur të keni lyer të gjitha petët, mbështilleni tortën me qese kuzhine, shtrëngojeni lehtë me një rreth për ëmbëlsira dhe lëreni në frigorifer për 8 orë ose gjatë gjithë natës. Kjo do të bëjë që petët të zbuten dhe të thithin të gjithë kremin.

Tani bëjmë thërmija nga mbetjet e pjekura të petëve. Thërrmojini imët; mund të përdorni një mikser kuzhine. Nxirreni tortën nga frigoriferi, hiqni rrethin dhe qesen. Me ndihmën e një spatule, vishni të gjitha anët e tortës me thërmijat e përgatitura.