Biskota me Gjalpë Kikiriku dhe Krem Djathi

Në një enë të thellë, përzieni 80 g gjalpë të zbutur, 120 g gjalpë kikiriku crunchy, 100 g sheqer, 50 g sheqer kaf, vezën dhe 1 lç ekstrakt vaniljeje. Mund të përdorni mikser ose tel kuzhine për një përzierje më të shpejtë.

Sitni 180 g miell, ½ lç pluhur pjekjeje dhe ¼ lç kripë mbi masën dhe përziejini mirë derisa të formohet një brumë homogjen.

Në një enë të vogël, përzieni 150 g krem djathi me 50 g sheqer.

Ndajeni brumin në 14 pjesë të barabarta (nga 40 g secila). Shtypni 7 prej tyre në formë petash të rrumbullakëta dhe vendosini në tavë të shtruar me letër pjekjeje. Shtoni një sasi të barabartë mbushjeje mbi secilën (25–30 g).

Shtypni edhe 7 copat e tjera në formë rrethore dhe mbuloni mbushjen me to. Bashkoni mirë anët e secilës biskotë dhe jepuni formë të rregullt e të rrumbullakët.

Spërkatni kikirikët e kripur sipër biskotave. Piqini në furrë të ngrohur paraprakisht në 180°C (350°F) për 10–12 minuta, derisa anët të marrin një ngjyrë të lehtë të artë.

Lërini biskotat të ftohen plotësisht, pastaj dekorojini sipër me çokollatë qumështi të shkrirë.