Dunajski masleni piškoti

190 g zelo mehkega masla in 75 g sladkorja v prahu stepajte 8–10 minut, da zmes postane puhasta in svetla. Dodajte en beljak, ščepec soli in vanilijo ter stepajte še nadaljnje 3–5 minut. Nato v zmes presejte 225 g moke in jo s spatulo na hitro vmešajte le toliko, da se sestavine povežejo.

Testo nadevajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom in na pekač, obložen s peki papirjem, nabrizgajte piškote v obliki krogov ali rozet. Zaključke piškotov rahlo potlačite z vlažno žličko.

Pecite v predhodno ogreti pečici pri 180°C (350°F) 12–15 minut.

200 g čokolade (mlečne ali temne, po želji) stopite nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici v 15-sekundnih intervalih. Ohlajene piškote do polovice pomočite v stopljeno čokolado in jih odložite na peki papir. Nato jih za 15 minut postavite v hladilnik, da se čokolada strdi.