Limonini blondiji

Na drobno naribajte lupinico 2 limon in iztisnite sok — potrebujete skupno 100 g soka. Z metlico stepite 3 jajca s 150 g sladkorja, limoninim sokom in lupinico, da se sestavine lepo povežejo.

Na nizkem ognju ali v mikrovalovni pečici v kratkih intervalih raztopite 150 g masla skupaj s 100 g bele čokolade. Čokoladno zmes vlijte k jajčni masi in dobro premešajte.

Presejte 200 g moke, dodajte ½ žličke kurkume ter ¼ žličke soli in gladko premešajte. Masa se bo po nekaj minutah nekoliko zgostila.

Maso vlijte v pomaščen in s papirjem za peko obložen pekač velikosti 22×22 cm (9×9 in) ter jo poravnajte. Pecite pri 180°C (350°F) približno 22–25 minut.

Pustite, da se biskvit v pekaču nekoliko ohladi, nato ga vzemite ven in pustite, da se povsem ohladi.

Limonino lupinico narežite na tanke trakce. Gladko zmešajte 180 g sladkorja v prahu s 30 g mleka — obliv mora biti precej gost. Enakomerno ga namažite po ohlajenem pecivu in okrasite s pripravljeno limonino lupinico. Počakajte, da se obliv strdi, nato blondije narežite na kocke.

Vaši božanski limonini blondiji so pripravljeni! Sočni, dišeči in preliti s sladkim oblivom — preprosto se jim ni mogoče upreti. 🍋💛