Borovničeva galeta
Testo za galeto
- Pšenična mokaTeža:7,1 ozProstornina:1 1/2 skodelice
- SladkorTeža:1,1 ozProstornina:2 1/2 jedilnih žlic
- Maslo, ledeno mrzloTeža:3,5 ozProstornina:1/2 skodelice
- Ledena vodaTeža:2,5 ozProstornina:1/3 skodelice
- Vanilijev ekstraktTeža:0,0 ozProstornina:po okusu
- SolTeža:0,0 ozProstornina:ščepec
PRIPRAVA
Testo za galeto
Presejte 200 g moke, dodajte 30 g sladkorja in ščepec soli. Vse skupaj premešajte.
Naribajte 100 g ledeno mrzlega masla in ga na hitro vtrite v moko, da dobite drobtinasto strukturo.
V 70 g ledene vode vmešajte vanilijo, jo prilijte k suhim sestavinam in na hitro zgnetite v testo.
Testo zavijte v prozorno folijo za živila, ga sploščite v disk in postavite v hladilnik za 1 uro.
Valjanje
Testo razvaljajte v krog in ga za 20–30 minut vrnite v hladilnik.
Sestavljanje galete
Testo položite na pekač, obložen s peki papirjem, in privzdignite robove. Na sredino razporedite borovničev nadev, nato pa robove zapognite čez nadev.
Borovničev nadev
- BorovniceTeža:10,6 ozProstornina:2 skodelici
- SladkorTeža:1,8 ozProstornina:1/4 skodelice
- Koruzni škrobTeža:0,7 ozProstornina:3 jedilne žlice
PRIPRAVA
Borovničev nadev
Zmešajte 300 g borovnic, 50 g sladkorja in 20 g koruznega škroba.
Za posip
- Sladkor (za robove)Teža:0,7 ozProstornina:1 2/3 jedilnih žlic
- Sladkor v prahu (po želji)Teža:0,0 ozProstornina:po okusu
PRIPRAVA
Posip in peka
Robove testa radodarno posujte z 20 g sladkorja in pecite v predhodno ogreti pečici na 200°C (400°F) približno 40–45 minut.
Alergeni
- Gluten
- Mleko
Izračunano glede na sestavo izdelkov. Preverite embalažo: proizvajalci lahko dodajo alergene, izdelki pa lahko vsebujejo sledi alergenov.
Skupni podatki
Obiščite spletno mesto
Oglejte si video