Mehka jabolčna šarlota s cimetom

V večji posodi penasto stepite 3 jajca in 150 g sladkorja, da dobite gosto in puhasto zmes. Prilijte 100 g stopljenega masla in dodajte ½ žličke soli ter na hitro premešajte, da se sestavine povežejo.

V zmes presejte 150 g moke, 1 žličko cimeta in 1 žličko pecilnega praška ter nežno premešajte z metlico, da masa ostane zračna.

Narežite 4 srednje velika jabolka — sama rada uporabim različne sorte.

Okrogel tortni model premera 20 cm (8 in) namastite z maslom in po potrebi obložite s papirjem za peko. V model vlijte polovico mase in nanjo razporedite polovico narezanih jabolk.

Prelijte s preostankom mase in na vrh lepo razporedite preostale jabolčne polovice — na vrhu boste imeli 4 lepo zložene polovice jabolk.

Pecite pri 180°C (350°F) približno 40–45 minut, da se lepo zlato rjavo zapeče in je zobotrebec, zaboden v sredino, popolnoma čist. Šarloto pustite, da se nekoliko ohladi, nato pa jo vzemite iz modela.