Čokoladna galeta z marelicami
Testo za galeto
- Pšenična mokaTeža:190 gProstornina:1 1/2 skodelice
- Kakav v prahuTeža:10 gProstornina:2 jedilni žlici
- SladkorTeža:30 gProstornina:2 1/2 jedilnih žlic
- SolTeža:1 gProstornina:ščepec
- Maslo, ledeno mrzloTeža:100 gProstornina:1/2 skodelice
- Ledena vodaTeža:70 gProstornina:1/3 skodelice
PRIPRAVA
Testo za galeto
Presejte 190 g moke in 10 g kakava, nato dodajte 30 g sladkorja ter ščepec soli. Premešajte.
Naribajte 100 g ledeno mrzlega masla in ga s prsti na hitro vtrite v moko, da dobite drobtine.
Prilijte 70 g ledene vode in na hitro zgnetite skupaj. Pazite, da testa z rokami ne ogrejete preveč.
Testo postavite v hladilnik za 1 uro.
Oblikovanje podlage
Testo razvaljajte v krog. Položite ga na pekač in oblikujte navpične robove galete.
Pripravljeno podlago za galeto na pekaču postavite v hladilnik ali zamrzovalnik, medtem ko pripravljate nadev.
Sestavljanje galete
Na sredino podlage razporedite marelični nadev. Robove zapognite čez nadev in jih nežno pritisnite.
Marelični nadev
- MareliceTeža:500 gProstornina:3 1/4 skodelice
- SladkorTeža:70 gProstornina:1/3 skodelice
- Koruzni škrobTeža:20 gProstornina:3 jedilne žlice
PRIPRAVA
Marelični nadev
500 g svežih marelic narežite na srednje velike koščke. Dodajte 70 g sladkorja in 20 g koruznega škroba. Premešajte.
Posip
- MandljiTeža:15 gProstornina:1 2/3 jedilnih žlic
- Rjavi sladkorTeža:20 gProstornina:1 1/2 jedilnih žlic
PRIPRAVA
Posip
Na drobno nasekljajte 15 g mandljev. Galeto posujte s sesekljanimi mandlji in 20 g rjavega sladkorja.
Peka
Pecite v predogreti pečici na 200°C (400°F) približno 35–40 minut.
Alergeni
- Gluten
- Mleko
- Oreščki
Izračunano glede na sestavo izdelkov. Preverite embalažo: proizvajalci lahko dodajo alergene, izdelki pa lahko vsebujejo sledi alergenov.
Skupni podatki
Obiščite spletno mesto
Oglejte si video