Medena torta Medovik

V kozici zmešajte 100 g masla, 100 g sladkorja in 125 g medu ter na nizkem ognju razpustite, da dobite enotno zmes. Prelijte v skledo.

Dodajte 25 g ruma ali likerja in pustite nekaj minut, da se masa nekoliko ohladi. Dodajte 2 rumenjaka in dobro premešajte.

V zmes presejte 300 g moke, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol, nato pa vse skupaj vgnetite v testo.

Pripravljeno testo zavijte v prozorno folijo za živila, ga sploščite, kot je prikazano v videu, in ga postavite v hladilnik za 1 uro.

Testo razdelite na 12 delov. Vsak del razvaljajte med dvema listoma peki papirja, prebodite z vilicami in pecite v predhodno ogreti pečici pri 200°C (400°F) približno 2–3 minute.

Medtem ko se plasti hladijo, pripravite kremo. 600 g kisle smetane in 100 g sladkorja v prahu stepajte nekaj minut.

Zdaj lahko sestavite torto. Položite prvo plast, jo premažite s kremo iz kisle smetane in nanjo položite naslednjo plast. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vseh plasti.

Ko je torta sestavljena, jo zavijte v prozorno folijo, jo nežno stisnite z nastavljivim tortnim obročem in postavite v hladilnik za vsaj 8 ur ali čez noč. Tako se bodo vse plasti čudovito napojile in zmehčale.

Obrezke pečenih plasti zmeljite v drobtine (uporabite lahko kuhinjski sekljalnik). Torto vzemite iz hladilnika ter odstranite obroč in folijo. S pomočjo lopatke celotno torto enakomerno obsujte z drobtinami.