Piškoti z arašidovim maslom in kremnim sirom

V večji skledi zmešajte 80 g zmehčanega masla, 120 g hrustljavega arašidovega masla, 100 g sladkorja, 50 g rjavega sladkorja, jajce in 1 tsp vanilijevega ekstrakta. Za hitrejšo pripravo lahko uporabite električni mešalnik ali metlico.

K zmesi presejte 180 g moke, ½ tsp pecilnega praška in ¼ tsp soli ter na hitro zmešajte v enotno testo.

V manjši skledi zmešajte 150 g kremnega sira in 50 g sladkorja.

Testo razdelite na 14 enakih delov (po 40 g). Prvih 7 delov sploščite v krog in jih položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Na vsak krog nadevajte enako količino nadeva (25–30 g).

Preostalih 7 delov testa prav tako sploščite v kroge in z njimi pokrijte nadev. Robove vsakega piškota dobro stisnite skupaj in oblikujte lep, debel piškot.

Po vrhu piškotov razporedite slane arašide. Pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C (350°F) približno 10–12 minut, da se robovi rahlo zlato obarvajo.

Počakajte, da se piškoti povsem ohladijo, nato pa jih prelijte s stopljeno mlečno čokolado.