Makovky ako od babičky

Vo väčšej mise zmiešajte 250 g múky, 1½ ČL sušeného droždia, 50 g cukru a ¼ ČL soli. Pridajte 150 g mlieka zohriateho na 30°C (86°F) a 50 g zmäknutého masla a dobre premiešajte. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste 30 minút odpočívať.

Odpočinuté cesto mieste 7–10 minút, kým nie je hladké a pružné. Preložte ho do misy jemne vytretej olejom, prikryte fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste 1½–2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.

Vykysnuté cesto vyvaľkajte do tvaru obdĺžnika. Rovnomerne naň rozotrite plnku, pričom okraje nechajte voľné. Zviňte do rolády, okraj dobre prstami utesnite a roládu rozkrájajte na 6 častí.

Kúsky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Každý kúsok v strede stlačte varechou alebo stierkou, aby ste získali pekný tvar, a potrite rozšľahaným vajíčkom.

Pečte vo vyhriatej rúre na 180°C (350°F) približne 20–25 minút dozlatista. Nechajte ich úplne vychladnúť.

V hrnci priveďte k varu 100 g mlieka a 100 g cukru. Zalejte ním 200 g mletého maku a premiešajte. Prikryte fóliou a nechajte mak zapariť a vychladnúť. Po vychladnutí do plnky primiešajte 1 vajce.