Broskyňová galetka
Cesto na galetku
- Hladká múkaHmotnosť:200 gObjem:1 1/2 hrnčeka
- CukorHmotnosť:30 gObjem:2 1/2 polievkových lyžíc
- Maslo, studenéHmotnosť:100 gObjem:1/2 hrnčeka
- Studená vodaHmotnosť:70 gObjem:1/3 hrnčeka
- Vanilkový extraktHmotnosť:1 gObjem:podľa chuti
- SoľHmotnosť:1 gObjem:štipka
POSTUP
Cesto na galetku
Preosejte 200 g múky, pridajte 30 g cukru a štipku soli. Všetko spolu premiešajte.
Nastrúhajte 100 g studeného masla a prstami ho rýchlo zapracujte do múky, kým nevznikne mrvenička.
Do 70 g studenej vody pridajte vanilkový extrakt, prilejte k múčnej zmesi a rýchlo spracujte na celistvé cesto.
Cesto zabaľte do potravinárskej fólie, mierne ho sploštite a dajte na 30 minút do chladničky.
Broskyňová plnka
- BroskyneHmotnosť:500 gObjem:4–5 ks
- CukorHmotnosť:70 gObjem:1/3 hrnčeka
- Kukuričný škrobHmotnosť:15 gObjem:2 1/4 polievkových lyžíc
- MandleHmotnosť:20 gObjem:2 1/4 polievkových lyžíc
- Cukor (na posypanie okrajov)Hmotnosť:1 gObjem:podľa chuti
POSTUP
Broskyňová plnka
Rozpoľte 500 g broskýň a každú polovicu nakrájajte na 4 mesiačiky. Nadrobno nasekajte 20 g mandlí.
Plnenie a skladanie
Papiere na pečenie poprášte múkou a rozvaľkajte na ňom cesto do kruhu. Cesto posypte 15 g kukuričného škrobu, okraje však nechajte voľné. Broskyne poukladajte do kruhu na cesto.
Broskyne posypte 70 g cukru a nasekanými mandľami. Okraje cesta jemne prehnite cez ovocie a zľahka pritlačte.
Pečenie
Okraje cesta bohato posypte kryštálovým cukrom a pečte vo vyhriatej rúre na 190°C (375°F) približne 45–50 minút.
Alergény
- Lepok
- Mlieko
- Orechy
Vypočítané zo zloženia produktov. Skontrolujte obal: výrobcovia môžu pridať alergény a produkty môžu obsahovať ich stopy.
Celkové parametre
Prejsť na web
Pozrieť video