Самый вкусный шоколадный торт

В большой миске просейте вместе 220 г муки, 50 г какао-порошка, 1½ ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. соли. Добавьте 270 г сахара и хорошо перемешайте.

Добавьте 2 яйца, 250 г молока, 50 г растительного масла и 50 г размягченного сливочного масла, перемешайте до однородности — для скорости можно использовать миксер.

Смажьте разъемную форму диаметром 20 см (8 in) сливочным маслом и присыпьте какао-порошком, чтобы бисквит не прилип. Влейте тесто и выпекайте в разогретой до 170°C (350°F) духовке 50–60 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Доведите 400 г жирных сливок до кипения и вылейте на 150 г измельченного темного шоколада. Оставьте на минуту, затем перемешайте до однородности. Вмешайте 20 г сахарной пудры. Накройте пищевой пленкой «в контакт» и уберите в холодильник на 3–4 часа.

Разрежьте остывший бисквит на 3 коржа. Взбейте хорошо охлажденный ганаш миксером до легкой и кремовой консистенции. Равномерно распределите его между коржами, затем покройте верх и бока торта. Украсьте по желанию — я использовала сахарные бусины. Дайте торту настояться в холодильнике, чтобы он пропитался и стабилизировался.

Вот и все! Ваш невероятно вкусный шоколадный торт готов — угощайтесь! ☕🍫