Кантуччи с фисташками и клюквой

В большой миске смешайте 180 г муки, 100 г сахара, 100 г фисташек, 100 г сушеной клюквы, яйцо, 30 г растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. экстракта ванили и ¼ ч. л. соли. Замесите тесто.

Разделите тесто на 2 части и сформируйте из них длинные батончики. Выложите их на противень, оставляя расстояние между ними. Выпекайте в разогретой духовке при 180°C (350°F) в течение 25 минут.

Достаньте батончики из духовки и нарежьте их тонкими ломтиками. Разложите ломтики на противне и выпекайте еще 5 минут при 180°C (350°F).