Чизкейк Сан-Себастьян
- Творожный сырВес:1,32 фунтаОбъем:2 2/3 стакана
- ЯйцаВес:10,6 унц.Объем:6 шт.
- СахарВес:6,3 унц.Объем:1 стакан
- Пшеничная мукаВес:0,9 унц.Объем:3 столовые ложки
- Жирные сливки (33–35%)Вес:10,6 унц.Объем:1 1/4 стакана
- СольВес:0,1 унц.Объем:1/2 чайной ложки
- Экстракт ванилиВес:0,1 унц.Объем:1/2 чайной ложки
Аллергены
- Глютен
- Яйца
- Молоко
Рассчитано по составу продуктов. Проверяйте упаковку: у разных производителей состав отличается, а продукты могут содержать следы аллергенов.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сырная масса
Смешайте 600 г творожного сыра с 180 г сахара, ½ ч. л. соли и 25 г муки до однородности.
Добавьте все 6 яиц и перемешайте. Влейте 300 г жирных сливок, добавьте ½ ч. л. ванили и снова перемешайте.
Подготовка формы
Подготовьте форму или кольцо для выпечки. Застелите дно и бока смятым листом пергаментной бумаги.
Выпечка
Вылейте сырную массу в форму и выпекайте в разогретой до 240°C (475°F) духовке 30 минут.
Охлаждение
Готовый чизкейк должен слегка подрагивать в центре. Оставьте его остывать при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 12–18 часов для стабилизации.
Подача
Приготовьте смородиновый конфитюр или любой другой топпинг по ссылкам ниже. Достаньте чизкейк из формы, нарежьте и наслаждайтесь!
Итоговые показатели
Перейти на сайт
Смотреть видео