Un aluat, 3 feluri de cookies

Într-un bol încăpător, mixează 200 g de unt moale, 200 g de zahăr brun, 100 g de zahăr tos, 2 ouă și 1 lgt. de extract de vanilie până obții o compoziție cremoasă și densă. Cerne 460 g de făină, 1 lgt. de praf de copt și ½ lgt. de sare, apoi amestecă până când se leagă un aluat moale.

Împarte aluatul în 3 părți egale (cam 355–360 g fiecare).

Adaugă 1 lgt. de turmeric măcinat în prima parte de aluat și încorporează bine. Toacă 150 g de ciocolată albă, rade coaja de la 1 lămâie, adaugă-le în aluat și omogenizează.

Adaugă 1 lgt. de scorțișoară măcinată în a doua parte de aluat și amestecă bine. Toacă 150 g de ciocolată cu lapte, adaug-o în compoziție și omogenizează.

Adaugă 2 lgt. de cacao în a treia parte de aluat și amestecă bine. Toacă mărunt 80 g de ciocolată amăruie și adaug-o în aluat împreună cu 70 g de alune de pădure. Amestecă bine.

Formează câte 6 bile din fiecare aromă — în total 18 bile a câte 85 g fiecare. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 10–12 minute.

Lasă fursecurile să se răcească complet. Pune câte 20 g din fiecare tip de ciocolată (albă, cu lapte și amăruie) în poșuri separate și scufundă-le în apă fierbinte pentru a topi ciocolata. Taie puțin din vârful fiecărui poș și decorează biscuiții cu linii subțiri.