Cookies Americanos: 1 Massa, 3 Sabores

Em uma tigela grande, bata 200 g de manteiga em temperatura ambiente, 200 g de açúcar mascavo, 100 g de açúcar branco, 2 ovos e 1 colher de chá de extrato de baunilha até obter um creme fofo e claro. Peneire 460 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal, e misture até formar uma massa macia.

Divida a massa em 3 partes iguais (355–360 g cada).

Adicione 1 colher de chá de cúrcuma em pó à primeira parte e misture bem. Pique 150 g de chocolate branco, rale as raspas de 1 limão, adicione ambos à massa e misture bem.

Adicione 1 colher de chá de canela em pó à segunda parte e misture bem. Pique 150 g de chocolate ao leite, adicione à massa e misture bem.

Adicione 2 colheres de chá de cacau em pó à terceira parte e misture bem. Pique 80 g de chocolate amargo e adicione à massa junto com 70 g de avelãs. Misture bem.

Faça 6 bolinhas de cada sabor — 18 bolinhas no total, com 85 g cada. Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 10–12 minutos.

Deixe os cookies esfriarem completamente. Coloque 20 g de cada chocolate (branco, ao leite e amargo) em sacos de confeitar separados e mergulhe os sacos em água quente para derreter o chocolate. Corte uma pontinha de cada saco e faça fios sobre os cookies.