Torta de Cereja

Em uma panela, misture 350 g de cerejas congeladas, 120 g de açúcar e 30 g de amido de milho. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Reserve para esfriar completamente.

Em uma tigela grande, peneire 360 g de farinha com 1 colher de chá de fermento em pó. Adicione 150 g de açúcar e ½ colher de chá de sal e misture. Em uma tigela separada, bata 2 ovos com 1 colher de chá de extrato de baunilha até incorporar.

Rale 220 g de manteiga bem gelada na mistura de farinha e esfregue com as mãos até formar uma farofa. Adicione a mistura de ovos e misture com uma espátula ou com as mãos até a massa se unir.

Divida a massa em 2 partes — uma maior e uma menor — e embrulhe ambas em plástico filme. Coloque o pedaço menor no freezer e o maior na geladeira por pelo menos 2 horas.

Unte uma assadeira. Pressione o pedaço maior de massa no fundo e nas laterais da forma. Despeje o recheio de cereja já frio. Rale a massa congelada por cima e espalhe uniformemente. Polvilhe com amêndoas em lascas, se desejar.

Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) por 35–40 minutos, até que o topo esteja dourado. Deixe a torta esfriar completamente antes de cortar.

E aqui está — sua Torta de Cereja caseira com um topo dourado e um centro doce de cereja. O cheiro é incrível e o sabor é ainda melhor! 🍒✨