Blondie de Limão

Rale finamente as raspas de 2 limões e esprema o suco — você precisa de 100 g de suco no total. Bata 3 ovos com 150 g de açúcar, o suco e as raspas de limão até misturar bem.

Derreta 150 g de manteiga com 100 g de chocolate branco em fogo baixo ou no micro-ondas em intervalos curtos. Despeje na mistura de ovos e misture bem.

Peneire 200 g de farinha, ½ colher de chá de cúrcuma em pó e ¼ colher de chá de sal, e mexa até ficar homogêneo. A massa vai engrossar após alguns minutos.

Despeje a massa em uma forma de 22×22 cm (9×9 in) untada e forrada com papel manteiga e alise. Asse a 180°C (350°F) por 22–25 minutos.

Deixe o blondie esfriar um pouco na forma, depois desenforme e deixe esfriar completamente.

Corte as raspas de limão em tiras finas. Misture 180 g de açúcar de confeiteiro com 30 g de leite — a cobertura deve ficar bem grossinha. Espalhe uniformemente sobre o blondie e decore com as tiras de raspas de limão. Deixe a cobertura firmar e depois corte o blondie em quadrados.

Seus deliciosos Blondies de Limão estão prontos! Úmidos, perfumados e com uma cobertura doce — são impossíveis de resistir. 🍋💛