Galette de Mirtilo
Massa da Galette
- Farinha de trigoPeso:7,1 ozVolume:1 1/2 xícaras
- AçúcarPeso:1,1 ozVolume:2 1/2 col. de sopa
- Manteiga, bem geladaPeso:3,5 ozVolume:1/2 xícara
- Água geladaPeso:2,5 ozVolume:1/3 xícara
- Extrato de baunilhaPeso:0,0 ozVolume:a gosto
- SalPeso:0,0 ozVolume:pitada
MODO DE PREPARO
Massa da Galette
Peneire 200 g de farinha, adicione 30 g de açúcar e uma pitada de sal. Misture tudo.
Rale 100 g de manteiga bem gelada e misture com a farinha até formar uma farofa.
Adicione a baunilha a 70 g de água gelada, junte à mistura e incorpore rapidamente.
Embrulhe a massa em plástico filme, dando um formato achatado, e leve à geladeira por 1 hora.
Abrindo a massa
Abra a massa em formato de círculo e leve à geladeira por 20–30 minutos.
Montando a Galette
Coloque a massa em uma assadeira e levante as bordas da galette. Despeje o recheio de mirtilo no centro e dobre as bordas sobre o recheio.
Recheio de Mirtilo
- MirtilosPeso:10,6 ozVolume:2 xícaras
- AçúcarPeso:1,8 ozVolume:1/4 xícara
- Amido de milhoPeso:0,7 ozVolume:3 col. de sopa
MODO DE PREPARO
Recheio de Mirtilo
Misture 300 g de mirtilos, 50 g de açúcar e 20 g de amido de milho.
Cobertura
- Açúcar (para as bordas)Peso:0,7 ozVolume:1 2/3 col. de sopa
- Açúcar de confeiteiro (opcional)Peso:0,0 ozVolume:a gosto
MODO DE PREPARO
Cobertura
Polvilhe as bordas da massa generosamente com 20 g de açúcar e asse em forno preaquecido a 200°C (400°F) por 40–45 minutos.
Alergênicos
- Glúten
- Leite
Calculado a partir da composição dos produtos. Verifique a embalagem: os fabricantes podem adicionar alergênicos, e os produtos podem conter traços.
Métricas totais
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