Torta de Noz-Pecã
Massa
- Farinha de trigoPeso:5,3 ozVolume:1 1/4 xícaras
- AçúcarPeso:0,9 ozVolume:2 col. de sopa
- SalPeso:0,1 ozVolume:1/4 col. de chá
- Manteiga, geladaPeso:3,5 ozVolume:1/2 xícara
- Gema de ovoPeso:0,7 ozVolume:1 un.
- Água geladaPeso:1,1 ozVolume:2 col. de sopa
MODO DE PREPARO
Massa
Em uma tigela grande, misture 150 g de farinha peneirada, 25 g de açúcar e ¼ colher de chá de sal. Adicione 100 g de manteiga gelada cortada em cubos pequenos e misture até formar uma farofa. Adicione a gema e 30 g de água gelada, e mexa apenas até incorporar.
Modelando a Massa
Leve a massa à geladeira por 1 hora. Abra com um rolo formando um círculo um pouco maior que a sua forma.
Transfira para uma forma untada de 23 cm (9 in) (eu uso uma de fundo removível), pressione no fundo e nas laterais, corte o excesso e leve à geladeira novamente enquanto prepara o recheio.
Recheio de Noz-Pecã
- Açúcar mascavoPeso:3,5 ozVolume:1/2 xícara
- Xarope de maplePeso:3,5 ozVolume:1/3 xícara
- Manteiga, derretidaPeso:1,8 ozVolume:1/4 xícara
- OvoPeso:1,8 ozVolume:1 un.
- Extrato de baunilhaPeso:0,1 ozVolume:1 col. de chá
- SalPeso:0,1 ozVolume:1/4 col. de chá
- Nozes-pecã, picadasPeso:4,2 ozVolume:1 xícara
- Metades de noz-pecã (para decorar)Peso:3,5 ozVolume:1 xícara
MODO DE PREPARO
Recheio de Noz-Pecã
Pique 120 g de nozes-pecã. Bata 100 g de açúcar mascavo, 100 g de xarope de maple, 50 g de manteiga derretida, o ovo, 1 colher de chá de extrato de baunilha e ¼ colher de chá de sal até ficar homogêneo. Misture as nozes-pecã picadas.
Despeje o recheio sobre a massa gelada e distribua 100 g de metades de noz-pecã por cima.
Assando
Asse a 175°C (350°F) por 25–30 minutos, até dourar e firmar. Deixe a torta esfriar antes de cortar.
Alergênicos
- Glúten
- Ovos
- Leite
- Nozes e castanhas
Calculado a partir da composição dos produtos. Verifique a embalagem: os fabricantes podem adicionar alergênicos, e os produtos podem conter traços.
Métricas totais
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