Ciasteczka serduszka z dżemem

Ubijaj 75 g miękkiego masła z 50 g cukru pudru przez 3–5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj żółtko i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego, ubijaj przez kolejną minutę. Przesiej 135 g mąki i ¼ łyżeczki soli, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułką do połączenia składników.

Rozwałkuj ciasto między dwoma arkuszami papieru do pieczenia na grubość 5 mm (3/16 in) i wstaw do lodówki na 30 minut.

Użyj foremek w kształcie serca, aby wyciąć górę i dół każdego ciasteczka. Schłodź wycięte ciasteczka w lodówce przez 5 minut, a następnie przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zbierz resztki ciasta, delikatnie zagnieć i ponownie rozwałkuj. Powtarzaj, aż zużyjesz całe ciasto.

Piecz w 180°C (350°F) przez 8–10 minut, uważnie obserwując, aby się nie przypaliły. Ostrożnie przełóż ciasteczka na kratkę i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Roztop 30 g białej czekolady i polej nią górne połówki ciasteczek. Posyp cukrowymi serduszkami, zanim czekolada zastygnie, a następnie odstaw do całkowitego stężenia.

Nałóż swój ulubiony dżem na dolne połówki ciasteczek (ja użyłam dżemu truskawkowego) i złóż górę z dołem.

I gotowe — przepiękne, pyszne ciasteczka serduszka z dżemem! Idealne, by podzielić się nimi z ukochaną osobą, przyjaciółmi lub rodziną. 😍