Drożdżówki z orzechami

Podgrzej 100 g mleka do 30°C (86°F) i wlej do głębokiej miski. Dodaj 1½ łyżeczki suchych drożdży (lub 12 g świeżych drożdży), ½ łyżeczki cukru i 100 g przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 40 minut.

Do wyrośniętego rozczynu dodaj 50 g cukru, 40 g oleju, jajko i ¼ łyżeczki soli. Dokładnie wymieszaj, a następnie przesiej 180 g mąki. Wyrabiaj ciasto przez 10–15 minut.

Przełóż ciasto do głębokiej, naoliwionej miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Podczas gdy ciasto rośnie, drobno posiekaj 100 g ulubionej mieszanki orzechów.

Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt. Równomiernie rozsmaruj na nim 50 g miękkiego masła, zostawiając mały odstęp przy brzegach. Posyp 100 g posiekanych orzechów i 100 g brązowego cukru. Zwiń w roladę i dokładnie zlep brzegi.

Odetnij końcówki i pokrój roladę na 6 równych części. Ułóż bułeczki w dobrze natłuszczonej formie do pieczenia, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Piecz w rozgrzanym piekarniku w 180°C (350°F) przez 25–30 minut. Odstaw bułeczki do ostygnięcia.

Wymieszaj 50 g cukru pudru z 10 g (2 łyżeczki) mleka i polej lukrem bułeczki.