Galette z brzoskwiniami
Ciasto na galette
- Mąka pszennaWaga:7,1 ozObjętość:1 1/2 szklanki
- CukierWaga:1,1 ozObjętość:2 1/2 łyżki
- Masło, zimneWaga:3,5 ozObjętość:1/2 szklanki
- Zimna wodaWaga:2,5 ozObjętość:1/3 szklanki
- Ekstrakt waniliowyWaga:0,0 ozObjętość:do smaku
- SólWaga:0,0 ozObjętość:szczypta
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto na galette
Przesiej 200 g mąki, dodaj 30 g cukru i szczyptę soli. Wszystko razem wymieszaj.
Zetrzyj na tarce 100 g zimnego masła i rozetrzyj z mąką, aż powstaną okruchy.
Dodaj wanilię do 70 g zimnej wody, a następnie wlej do suchych składników i szybko zagnieć.
Owiń ciasto folią spożywczą, spłaszcz i wstaw do lodówki na 30 minut.
Nadzienie brzoskwiniowe
- BrzoskwinieWaga:1,10 funtaObjętość:4–5 szt.
- CukierWaga:2,5 ozObjętość:1/3 szklanki
- Skrobia kukurydzianaWaga:0,5 ozObjętość:2 1/4 łyżki
- MigdałyWaga:0,7 ozObjętość:2 1/4 łyżki
- Cukier (na brzegi)Waga:0,0 ozObjętość:do smaku
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nadzienie brzoskwiniowe
Przekrój 500 g brzoskwiń na pół, a następnie każdą połówkę na 4 części. Drobno posiekaj 20 g migdałów.
Składanie
Oprósz arkusz papieru do pieczenia mąką i rozwałkuj ciasto na okrąg. Posyp ciasto 15 g skrobi kukurydzianej, omijając brzegi. Ułóż plasterki brzoskwiń na cieście w okrąg.
Posyp brzoskwinie 70 g cukru i posiekanymi migdałami. Delikatnie zawiń brzegi ciasta na brzoskwinie, lekko dociskając.
Pieczenie
Obficie posyp brzegi ciasta cukrem i piecz w rozgrzanym piekarniku w 190°C (375°F) przez 45–50 minut.
Alergeny
- Gluten
- Mleko
- Orzechy
Obliczono na podstawie składu produktów. Sprawdź opakowanie: producenci mogą dodawać alergeny, a produkty mogą zawierać śladowe ilości.
Łączne parametry
Przejdź do strony
Obejrzyj wideo