Muffinki z jeżynami i kruszonką
Kruszonka
- Mąka pszennaWaga:30 gObjętość:1/4 szklanki
- CukierWaga:20 gObjętość:1 2/3 łyżki
- Masło, zimneWaga:20 gObjętość:1 1/2 łyżki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kruszonka
W małej misce połącz 30 g mąki, 20 g cukru i 20 g zimnego masła. Rozcieraj palcami, aż powstaną grube okruchy. Wstaw do lodówki.
Ciasto na muffinki
- Masło, miękkieWaga:100 gObjętość:1/2 szklanki
- CukierWaga:150 gObjętość:3/4 szklanki
- JajkaWaga:100 gObjętość:2 szt.
- Ekstrakt waniliowyWaga:5 gObjętość:1 łyżeczka
- SólWaga:3 gObjętość:1/2 łyżeczki
- Mąka pszennaWaga:200 gObjętość:1 1/2 szklanki
- Proszek do pieczeniaWaga:4 gObjętość:1 łyżeczka
- MlekoWaga:100 gObjętość:1/2 szklanki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto na muffinki
Ubijaj 100 g miękkiego masła z 150 g cukru przez 5 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj 2 jajka, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i ½ łyżeczki soli, a następnie zmiksuj do połączenia.
Przesiej 200 g mąki i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, delikatnie wymieszaj. Dodaj 100 g mleka i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nadzienie jeżynowe
- JeżynyWaga:200 gObjętość:1 1/3 szklanki
- Skrobia kukurydzianaWaga:8 gObjętość:1 łyżka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Nadzienie jeżynowe
Wymieszaj 200 g jeżyn z 1 łyżką skrobi kukurydzianej i delikatnie wmieszaj je w ciasto.
Pieczenie
Rozdziel ciasto równomiernie do 12 papilotek na muffinki i posyp kruszonką. Piecz w 180°C (350°F) przez 20–25 minut, aż będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Przed podaniem pozwól muffinkom lekko ostygnąć.
Alergeny
- Gluten
- Jaja
- Mleko
Skład niektórych produktów nie został określony: Jeżyny.
Obliczono na podstawie składu produktów. Sprawdź opakowanie: producenci mogą dodawać alergeny, a produkty mogą zawierać śladowe ilości.
Łączne parametry
Przejdź do strony
Obejrzyj wideo