Ciastka Red Velvet, czekoladowe i z nerkowcami

Najpierw przygotuj bazę do wszystkich ciastek. Ubijaj 200 g miękkiego masła z 200 g brązowego cukru i 100 g białego cukru przez 3–5 minut, aż składniki się połączą. Dodaj 2 jajka i ubijaj masę, aż zgęstnieje. Przesiej 300 g mąki, ½ łyżeczki proszku do pieczenia, 20 g skrobi kukurydzianej i ½ łyżeczki soli, a następnie dokładnie wymieszaj.

Podziel ciasto na trzy równe części, każda po około 310 g. Przykryj ciasto folią spożywczą, podczas gdy będziesz przygotowywać dodatki: pokrój czekoladę na kawałki i posiekaj nerkowce.

Dodaj ½ łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego do pierwszej części ciasta i dokładnie wymieszaj. Następnie przesiej 40 g mąki i 10 g kakao, wymieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj 70 g suszonej żurawiny i 70 g białej czekolady, wymieszaj.

Przesiej 10 g mąki i 30 g kakao do drugiej części ciasta i wymieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj 70 g białej czekolady i 70 g mlecznej czekolady, wymieszaj.

Przesiej 50 g mąki do trzeciej części ciasta i wymieszaj do całkowitego połączenia. Dodaj 70 g nerkowców i 70 g ciemnej czekolady, wymieszaj.

Uformuj po pięć kulek z każdego z trzech rodzajów ciasta (łącznie 15 kulek, każda po około 95–100 g). Ułóż ciastka na blasze do pieczenia i delikatnie spłaszcz je dłonią, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 200°C (400°F) przez 12–13 minut.

Całkowicie wystudź ciastka. Do dekoracji przełóż po 15 g mlecznej, białej i ciemnej czekolady do rękawów cukierniczych. Umieść rękawy w szklance z gorącą wodą; czekolada szybko się roztopi. Odetnij małą końcówkę z każdego rękawa i polej ciastka roztopioną czekoladą. Pozostaw czekoladę do zastygnięcia.

Teraz ciesz się swoimi pysznymi amerykańskimi ciastkami! I oto one — trzy rodzaje niesamowitych amerykańskich ciastek, upieczonych do perfekcji!

Niezależnie od tego, czy jesteś fanem bogatej czekolady, kwaskowatej słodyczy żurawiny, czy chrupiących nerkowców, w tych ciastkach każdy znajdzie coś dla siebie. 🍪✨