Mini tarty czekoladowe z wiśniami

Przesiej 140 g mąki, 20 g kakao i proszek do pieczenia do dużej miski. Dodaj 60 g cukru i szczyptę soli, a następnie wszystko wymieszaj.

Dodaj 100 g zimnego masła pokrojonego w drobną kostkę i rozcieraj z mąką, aż powstanie kruszonka.

Dodaj jajko do kruszonki i szybko zagnieć. Ciasto będzie bardzo miękkie i może się lekko kleić.

Podziel ciasto na dwie równe części. Jedną część włóż do lodówki, a drugą do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.

W rondelku połącz 150 g mrożonych wiśni, 50 g cukru i 20 g skrobi kukurydzianej. Podgrzewaj na małym ogniu i gotuj, aż zgęstnieje. Następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) i natłuść formę. Ja używam formy do babeczek (muffinów).

Podziel ciasto z lodówki na 6 równych części i wylep każdą z nich równomiernie dno formy. Następnie wyłóż nadzienie, zostawiając mały odstęp od brzegów.

Zetrzyj zamrożoną część ciasta na tarce o grubych oczkach i rozłóż równomiernie na nadzieniu.

Piecz w nagrzanym piekarniku w 190°C (375°F) przez 20–25 minut.