ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 220 g ਮੈਦਾ, 50 g ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, 1½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਛਾਣ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ 270 g ਖੰਡ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ 2 ਆਂਡੇ, 250 g ਦੁੱਧ, 50 g ਤੇਲ ਅਤੇ 50 g ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਮੂਥ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ — ਜਲਦੀ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

20 cm (8 in) ਦੇ ਸਪ੍ਰਿੰਗਫਾਰਮ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਲਗਾ ਕੇ ਚਿਕਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੇਕ ਚਿਪਕੇ ਨਾ। ਕੇਕ ਦਾ ਘੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 170°C (350°F) 'ਤੇ 50–60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਪੱਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੀਖ (ਸਕਿਊਅਰ) ਪਾ ਕੇ ਵੇਖੋ।

400 g ਹੈਵੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 150 g ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੁਲਾਇਮ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ 20 g ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛੋਂਹਦੀ ਹੋਈ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 3–4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਠੰਡੇ ਹੋਏ ਕੇਕ ਨੂੰ 3 ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਕੀਤੀ ਗਨਾਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟ ਲਓ। ਇਸਨੂੰ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕਸਾਰ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਾ ਦਿਓ। ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਓ — ਮੈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਰਲਜ਼ ਵਰਤੇ ਹਨ। ਕੇਕ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।

ਬੱਸ, ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ — ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇ ਲਓ! ☕🍫