ਲੈਮਨ ਬਲੌਂਡੀ ਬਾਰਜ਼

2 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਪੀਲਾ ਛਿਲਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਓ ਅਤੇ ਰਸ ਕੱਢ ਲਓ — ਕੁੱਲ 100 g ਰਸ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ 3 ਆਂਡੇ, 150 g ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਛਿਲਕਾ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ।

150 g ਮੱਖਣ ਅਤੇ 100 g ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਪਿਘਲਾ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਂਡੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।

ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ 200 g ਮੈਦਾ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਛਾਣ ਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਰਲਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਘੋਲ ਨੂੰ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਵਿਛਾਏ 22×22 cm (9×9 in) ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਲਓ। 180°C (350°F) 'ਤੇ 22–25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਬਲੌਂਡੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਲਓ।

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਲੰਬੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। 180 g ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਵਿੱਚ 30 g ਦੁੱਧ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹੀ ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੌਂਡੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇਕਸਾਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਜਦੋਂ ਗਲੇਜ਼ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਰਸ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ।

ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਬੇਹੱਦ ਸਵਾਦੀ ਲੈਮਨ ਬਲੌਂਡੀ ਬਾਰਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ! ਨਰਮ, ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ — ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਮੰਗੋਗੇ। 🍋💛